Mencari dan mencari…

Ini hasil keisengan kedua, pas lagi pengen banget makan acar….Tapi, pas belanja ke pasar, lupa ga beli santan…Waktu di kosan, lirak lirik sana sini, akhirnya nemu susu kedelai kalengan yang dikasih Mbak Rohma kemarin…Gimana kalo santan disubtitusi sama susu kedelai? Walah…agak ngaco, tapi coba aja aah… ;D

Bahan :

1. 2 buah ketimun, iris2 bentuk korek api
2. 2 buah wortel iris2 bentuk korek apik, jangan dirajang kecil2 kaya mo bikin mie ya ;D
3. Susu kedelai , 1/2 gelas

 

 

 

 

 

 

 

Bumbu

1. Bawang merah 6 siung
2. Bawang putih 2 siung
3. Garam, merica secukupnya
4. Kunyit 2 ruas jari

 

 

 

 

 

Semua bumbu dari no 1 – 4 diatas dihaluskan

5. Cabe rawit 6 biji, biarkan utuh

6. Gula secukupnya

7. Cuka secukupnya

8. Sedikit minyak untuk menumis

Cara bikinnya :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sebentar
2. Masukkan susu kedelai, aduk2 sampai tercampur rata dengan bumbunya
3. Masukkan wortel, biarkan sebentar , aduk2
4. Masukkan timun, aduk2
5. Masukkan cabe rawit, kalo ga suka pedes, ga pake cabe juga gpp
6. Terakhir, tambahkan sedikit gula dan cuka, aduk2 lagi, sampe mendidih
7. Siaaap dihidangkan

Ternyata rasanya lumayan juga, tapi bikinanku kemarin ada yang kurang…Ingat2 ternyata cukanya belum tak masukkan … Wakaka… Lupaaa book… ;P

Jadinya kaya gini :

 

 

 

 

 

Kayaknya susu kedelai lumayan juga buat gantiin santan, itung2 juga lebih sehat , ga banyak mengandung minyak…dan ga bikin asam urat + kolesterol meninggi hehehe….Tul ga?